17 октября в ресторане Royal Beach Club были подведены итоги IX Международного чемпината по кулинарии и сервису “Золотая Кулина 2009″.
Организаторы Чемпионата выражают благодарность всем участникам, спонсорам и партнерам мероприятия и поздравляют победителей с получением столь высокого статуса!
Победители Ежегодного Международного Чемпионата
«Золотая Кулина - 2009»
Категория А 1- индивидуальные соревнования
1 место - Белялов Павел Юрьевич-
- повар ресторана «Гранд Отеля Европа»
2 место - Иванов Юрий Сергеевич
- шеф-повар ресторана «Диван»
3 место - Брылев Игорь Анатольевич
- Су-шеф ресторана «Волна»
Категория А 2 - индивидуальальные мини-соревнования поваров
1 место - Тангиров Рустам Хусанович-
- шеф-повар ресторана «Мыши»
2 место - Григоренко Александр Сергеевич
- повар ресторана «Золотое Яблоко»
3 место - Мяо Чен
- шеф-повар ресторана «Дитай»
Категория В - командные соревнования поваров
1 место - Команда поваров ресторана «Тбилисо»
Алексеев Андрей Юрьевич
и Путин Виталий Александрович
2 место - Команда поваров ООО «Минхерц Фрегат
Благодать»
Иришкин Евгений Николаевич
и Некрасов Михаил Владимирович
3 место - Команда поваров ресторана «Портофино»
Ротанова Валентина Сергеевна
и Паршин Павел Александрович
Категория С - индивидуальные соревнования кондитеров
1 место - Завьялова Ксения Андреевна-
-кондитер «Гранд Отеля Европа»
2 место - Гаврилов Виталий Игоревич
- кондитер ЗАО ГК «Астория»
3 место - Васильева Татьяна Юрьевна
- шеф-кондитер ЗАО «Тритон»
Категория D - карвинг
1 место - Матвеева Екатерина Климентьева
-повар «Петербургской школы метрдотелей
и фициантов»
2 место - Ван Шулян
- ресторан «Ротонда»
3 место - Минасян Давид
-повар кафе «Хабиб»
Категория Арт-класс «Мясное блюдо»
1 место - Ермаков Максим Вячеславович-
-повар ресторана «Бульвар»
2 место - Соколов Евгений Валерьевич
-повар ресторана «Casa del Мясо»
3 место - Нигинский Станислав Григорьевич
- повар ресторана «Тайм-Аут»
Категория Арт-класс «Рыбное блюдо»
1 место - Пылов Дмитрий Викторович-
-повар ресторана «Серебряный век»
2 место - Богданов Алексей Александрович
-повар ресторана «Невский»
3 место - Ридингер Сергей Валерьевич
- повар ресторана «Карл энд Фридрих»
Категория Арт-класс «Ресторанные мини-закуски»
1 место - Мешков Александр Александрович
- повар-кондитер ресторана «Биррбург»
Категория Арт-класс «Художественная работа из теста»
1 место - Зиновьев Алексей Александрович-
- кондитер -технолог сети мини-пекарен «Месье
Патиссье»
Категория Арт-класс «Художественная нарезка овощей»
1 место - Корсакова Анастасия Владимировна-
-повар ООО «Гостиница Терийоки»
2 место - Ван Шулян
- ресторан «Ротонда»
3 место - Малая Наталья Михайловна
- шеф-повар ресторана «Пантилемон»
Категория Арт-класс «Изделие из дрожжевого теста»
1 место - Соловьева Наталья Игоревна-
-пекарь сети кафе «Пирогоф»
2 место Карякина Марина Александровна
- кондитер сети кафе-пекарен «Пироговый дворик»
3 место- Гарева Ирина Анатольевна
- кондитер «Комбината социального питания Колпинского района»
Категория Арт-класс «Композиция из карамели»
1 место - Васильева Татьяна Юрьевна
- шеф-кондитер ресторана «Royal Beach»
2 место - Зиновьев Алексей Александрович
- кондитер-технолог сети мини-пекарен
«Месье Патиссье»
Категория Арт-класс «Композиция из шоколада»
1 место - Пониматкина Ольга -
-кондитер ресторана «Буше»
2 место - Чеботарев Антон Алексеевич
- повар- кондитер ресторана «Бастион»
3 место - Маркиянова Евгения
- кондитер кафе «Альбина»
Категория Арт-класс «Композиция из марципана или сахарной
мастики»
1 место - Саналатий Роман Викторович
-кондитер ресторана «Карл энд Фридрих»
2 место - Букина Ирина Анатольевна
- шеф-кондитер ресторана «Небо»
Категория Арт-класс «Торт»
1 место - Козлова Елена Юрьевна-
-ООО «Пироговый дворик»
2 место - Петросян Елена Валерьевна
- кондитер кафе «Безе»
2 место - Сиволобова Кристина-
-кондитер ресторана «Буше»
3 место - Александрова Наталья Владимировна-
- Комбинат социального питания Колпинского района
Категория Арт-класс ЮНИОРЫ «Рыбное блюдо»
1 место - Федотов Дмитрий Павлович-
-Санкт-Петербургский
экономико - технологический колледж питания
2 место - Смирнов Вадим Александрович
- колледж туризма и гостиничного сервиса
3 место - Горох Антон Андреевич
- Санкт-Петербургский Морской Технический колледж
Категория Арт-класс ЮНИОРЫ «Мясное блюдо»
1 место - Малинина Марина Михайловна-
Государственное образовательное
учреждение № 148
2 место - Николаева Мария Викторовна
- Индустриально-судостроительный
профессиональный лицей № 116
3 место - Букатарь Анна Витальевна
-Государственное образовательное учреждение
№ 120 им. С.И. Могина
Категория Арт-класс ЮНИОРЫ «Ресторанные мини-закуски»
1 место - Соловьев Дмитрий Сергеевич
- колледж туризма и гостиничного сервиса
Категория Арт-класс ЮНИОРЫ «Изделия из дрожжевого
теста»
1 место - Пясецкая Диана Константиновна
- Государственное образовательное
учреждение №50
2 место - Ларькина Яна Николаевна
- Профессиональный лицей № 57
Категория Арт-класс ЮНИОРЫ «Торт»
1 место - Кондратенко Сергей Юрьевич-
Сосновоборский политехнический колледж
2 место - Дмитриева Екатерина Дмитриевна
- Профессиональный лицей кулинарного мастерства
3 место - Логинова Алена Владимировна
- Индустриально-судостроительный профессиональный лицей № 116
Индивидуальные мини-соревнования барменов
(бармены-юниоры)
1 место - Кочегаров Денис Николаевич-
- бармен «Brookstone Pub»
2 место - Гогонов Иван Юрьевич
-бармен
3 место - Пантелеева Алина
-бармен
Индивидуальные соревнования барменов - профессионалов
1 место - Григорьев Григорий-
- бармен «Дайкири бара»
2 место Петров Богдан
- бармен
3 место - Сергеев Никита
-бармен «Дайкири бара»
Индивидуальные соревнования официантов
1 место - Лебедева Елена Эдуардовна-
- официант ресторана «Сиде»
2 место - Севрюгова Наталья Александровна
официант ресторана «Коркули»
3 место - Ильинов Вадим Сергеевич
- официант ресторана «Невский»
